Dia 2 - Vale dos Vinhedos: escolha, experiência e sofisticação
Como proposta para o segundo dia da XIX Ajorsul Business 2026, o Vale dos Vinhedos, a cerca de 20 minutos da Fundaparque, oferece experiências premium que merecem tempo e atenção. A recomendação é clara: escolha uma, no máximo duas vinícolas, para desfrutar sem pressa, retornando com tranquilidade para a abertura da feira no início da tarde.
A Vinícola Cave de Pedra é uma das experiências mais emblemáticas. Boutique e construída inteiramente em basalto, com arquitetura medieval contemporânea, traduz o conceito de presença e permanência. Aberta a partir das 9h40, oferece tours de aproximadamente uma hora, com degustações que vão de rótulos jovens a Gran Reservas, além de experiências exclusivas como degustação às cegas ou harmonizada. É uma imersão em terroir, técnica e posicionamento — elementos que dialogam diretamente com o universo do luxo estruturado.
Outra opção é a Vinícola Almaúnica, referência no Vale dos Vinhedos e reconhecida pela combinação entre paisagem, excelência enológica e atendimento personalizado. As degustações guiadas exigem agendamento prévio e proporcionam uma experiência focada na identidade dos vinhos brasileiros de alta gama.
Para quem busca algo autoral e delicado, a Bodega Czarnobay oferece degustação harmonizada com macarons artesanais, em experiência de cerca de uma hora, mediante agendamento. Na degustação são oferecidos 5 sabores de macarons da Le Petit Macarons de Bento Gonçalves, harmonizados com vinhos e espumantes selecionados da marca.
E se a ideia for fechar a manhã com um momento gastronômico completo, o Engenho do Vale é a escolha certa. Restaurante familiar com vista panorâmica no Vale dos Vinhedos, combina atmosfera acolhedora e culinária italiana feita com ingredientes selecionados, em pratos que vão de massas artesanais a risotos. O varejo funciona de quarta a domingo, das 10h às 16h, e o restaurante atende das 12h às 15h, com opções à la carte (quarta e quinta) e sequência de massas e galeto (R$ 139) ou sequência italiana (R$ 154) de sexta a domingo. É o tipo de pausa que recarrega a energia e deixa a manhã com cara de viagem, mesmo com agenda de negócios.
Já para o visitante de espírito aventureiro, o Vale também reserva trilhas de quadriciclo, tirolesa e arvorismo no Parque Gasper. As atividades iniciam a partir das 9h e exigem tempo maior de permanência, sendo ideais para quem deseja uma manhã de adrenalina antes da imersão nos negócios. O trajeto passa por trilhas, parreirais e pomares, com opções de roteiros curtos ou mais completos, incluindo parada em vinícola para fotos e brinde especial.
Redação: Marcelo Matusiak
